Biscotti salati con speck e rosmarino

Nuova ricetta semplice, veloce e decisamente gustosa, una variante di pochissimo più complessa di quanto visto nei biscotti salati col salame ungherese. Questa volta tocca avere sotto mano dello speck (o del prosciutto crudo alla bisogna) e un po’ di rosmarino, come sempre meglio se quello fresco altrimenti va bene quello secco e la solita onnipresente pasta sfoglia, base di tantissime ricette veloci e golose.

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Ho provato anche una variante, usando semi di finocchio che rinfrescano per quanto possibile il piatto, arrotolandolo come uno strudel e tagliandolo a fette prima di infornarlo. Alla fine si ottengono i biscottini rotondi che si vedono nella foto, belli e golosi!

  • RESA: Dosi per due persone (2 Persone servite)
  • PREPARAZIONE: 5 minuti
  • COTTURA: 20 minuti
  • PRONTA IN: 25 minuti

Un antipasto gustoso e velocissimo da preparare.

INGREDIENTI

  • 1 confezione pasta sfoglia (o pasta brisé)
  • 100 gr speck (o prosciutto crudo)
  • qb rosmarino
  • qb semi di finocchio

ISTRUZIONI

  1. Stendete la pasta sfoglia sulla carta da forno, potete benissimo sfruttare fresca quella già pronta senza dover passare per quella scongelata, che all’ultimo non c’è mai abbastanza tempo per usarla.
  2. Accendete il forno a 180 °C.
  3. Con il mattarello infarinato schiacciate leggermente la pasta sfoglia per assottigliarla.
  4. Tagliate la sfoglia a metà.
  5. Ricoprite una metà con lo speck, per poi spolverare tutto di rosmarino e/o semi di finocchio.
  6. Adagiate l’altra metà facendola combaciare con quella ricoperte di speck e rosmarino.
  7. Schiacciate ancora leggermente col mattarello.
  8. Tagliate il tutto a striscioline dall’alto verso il basso.
  9. Prendete ogni strisciolina e attorcigliatela a elica, oppure avvolgetela su se stessa per formare dei simpatici rotolini salati.
  10. Distendete il tutto sulla carta da forno e riponete su una teglia che infornerete per 20 minuti circa a 200 °C.
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